La mirada del producto debe estar siempre puesta en costos y en nivel de
producción.
Muchas veces analizamos una empresa por el promedio general de producción por
vaca en ordeñe pero debemos preguntarnos a que costo estamos produciendo y con
que margen trabajamos.
Es importante entonces para esto analizar dos cuestiones, primero la
alimentación y ver con respecto a un ideal cual es la situación, ver cuanta
leche podemos sacar de acuerdo a lo que damos de comer a la vaca y cuanta leche
estamos produciendo en la practica. Acá tendremos ya un primer panorama,
sabremos cuanto estaremos o no alejados de la realidad.
Luego de debemos analizar las vacas y el primer dato que tenemos que tomar es
que % de vacas que están dentro de los 180 días de parida, estas son las vacas
que tienen la capacidad real de producir.
Luego iremos un poco mas profundo en el análisis y veremos dentro de este grupo
cuantas vacas hay preñadas y que % del total representa.
Si el % de vacas de 0 a 180 das esta por debajo de 45 %, difícilmente usted
pueda conseguir cifras importantes en litros promedio vaca.
Teniendo estos dos parámetros determinados, entramos en el análisis de la
alimentación y el análisis fisiológico de las vacas, se debe proceder analizar
los desvíos con respecto al ideal.
Para ilustrar mejor presento dos modelos, uno es de menor producción por vaca
pero es mas eficiente que el que tiene mayor producción individual.
En este segundo cuadro nos muestra que el esta empresa esta 6 litros por
debajo de la producción que indican los alimentos, es evidente que en este caso
debemos entrar a analizar el estado productivo, fisiológico y reproductivo del
las vacas para detectar donde esta el problema.
Rodolfo Murray